El cuchillo de trinchar tradicional de la costa noroeste de América sorprende por su versatilidad. Los nativos americanos utilizaban la hoja curvada, afilada por ambos lados, para hacer máscaras, figuras, cajas "Cajas dobladas" y objetos de uso cotidiano. Las cuchillas pueden ser tiradas o empujadas y permiten una remoción de virutas muy sensible. La geometría de la cuchilla permite cortes curvos y evita el chasquido de la cuchilla. Los mangos grandes de los cerezos también se pueden usar con las dos manos para un mayor apalancamiento y control.